Une alimentation équilibrée permet à l’organisme de recevoir tous les nutriments dont il a besoin pour bien fonctionner. Elle se compose de repas variés, qui suivent quelques règles simples, ainsi qu’un apport calorique proportionné aux dépenses énergétiques. Des petits plaisirs sont permis, de temps en temps.
Pour garder un cœur et un cerveau en bonne santé, les bons réflexes commencent dès le matin. Car ces principes sont parfois mis à mal, notamment au moment du petit déjeuner. C’est le constat dressé par la cardiologue américaine Elizabeth Klodas, qui met en garde contre un aliment très connu en France : les viennoiseries.
Les responsables de l’hypercholestérolémie
Riches en graisses saturées et en sucre, qui augmentent le risque de maladies cardiovasculaires, les croissants, pains au chocolat, et autres gourmandises dès le réveil n’ont rien à faire tous les matins dans notre assiette. « Les biscuits, gâteaux et pâtisseries fabriqués en série sont souvent riches en calories, pauvres en nutriments et contiennent de grandes quantités de matières grasses, en particulier des graisses saturées comme le beurre, et de sucre. Tous ces produits sont de grands responsables de l’hypercholestérolémie », dit-elle à Make it.
En effet, les graisses saturées augmentent le taux de mauvais cholestérol, appelé aussi LDL, responsable des maladies cardiovasculaires graves, comme l’infarctus du myocarde. D’autre part, le sucre contribue à la prise de poids et à l’épaississement des artères, augmentant ainsi de son côté les risques pour le cœur. Un mélange explosif.
« Cuisinez à la maison »
« Le cholestérol LDL (lipoprotéine de basse densité) s’accumule dans les artères et forme des plaques qui bloquent le flux sanguin vers le cerveau. Le cholestérol HDL (lipoprotéine de haute densité) capte le LDL et le transporte vers le foie pour qu’il soit traité », détaille le média.
L’experte passe en revue, avec les mêmes mises en garde, la viande rouge, les aliments frits, et les viandes transformées. Elle conseille de se tourner plutôt vers le poisson, les crustacés, et les légumes verts. « Cuisinez à la maison et contrôlez la quantité et le type de matières grasses et de sucre que vous utilisez », conclut-elle.
Source: Top Santé
